做果酱松饼生意的开端，不应该是制定它的价格，而是先确定它的目标群体。
南城多是平民，还有不少吃了上顿没下顿的贫民，这部分人连买几个炊饼都斤斤计较，怎么可能购买果酱松饼。
所以目标消费群体在中城和北城，那些相对富足的人家。
就拿四五十文一只的烧鸡举例，贫苦人家是舍不得花这份钱吃一只烧鸡的，他们平时里几乎很少购买价格较贵的肉食，只有年节的时候才会买来用于祭拜祖先时用。
收入中等的人家呢，可能会每月初一十五改善伙食，买来食用。
而对于有钱的大户人家来说，烧鸡就是平日里很正常的食物，可以天天吃，不存在吃不起这种问题。
果酱松饼也有类似的情况，即便卖五文钱一个，贫苦的人不会买，他们宁愿吃便宜实惠的炊饼。
中等人家会买来尝尝，而富贵人家随便吃，如果合口味，会成为他们平时很寻常的茶点选择之一。
杨思源把目标消费群体这个理论一说，周蓉蓉立刻便明白了，就像能经常进出青楼的人，一定是经济基础比较扎实的。
你要是穷困潦倒，连门都进不去。
女侠一向直来直往，“那不如直接卖十文，要做就做奸商。”
话里或许有些嘲讽的意思在，杨思源不知女侠是误打误撞，还是真正理解了营销的真谛了。tehu.org 火鸡小说网
他称赞道，“不愧是女侠啊，果然见多识广，非常有见地。”
小菊忙道，“不会吧，就算你说的有道理，卖五文钱还可以试试，直接卖十文钱一个，怕是真卖不出去了。”
杨思源接着解释，“我们今天实卖价钱就是五文钱一个，但吆喝的话，就要喊十文了。”
大锤小锤异口同声，“你啥意思？”
“很简单，”杨思源笑了笑，“我们这么喊：高级茶点，果酱松饼，今日开业，半价销售。
有人来问价，要跟人家说清楚，我们卖的东西叫果酱松饼，是一种茶点，而且是高档的茶点。
因为我们今天开业大吉，所以高促销活动半价贩售，只要五文钱一个。
也就是明明白白告诉消费者，我们平时是要卖十文钱一个的，五文钱的售价只在开业庆祝这几天才有，过了就要按十文钱一个的原价贩售了。”
女侠嘟哝着，“还开业大吉呢，你店面呢？没店面开的哪门子张？”
杨思源不觉的她是腹诽，因为女侠的语气很温柔，更像是习惯性跟他斗嘴的样子。
小锤的嫌弃就比较直接，“卖五文就卖五文，卖十文就卖十文，既然要做奸商，哪来的那么多说辞和理由？不够废口水的。”
“卖五文，我们有的赚，但从未来的角度分析，等我们提高了品质后再涨价，对我们的销售是不利的。
卖十文，利润足够，但我们一开始需要的是打开市场，建立最初的消费群体，直接卖十文钱对销售来说，等于提高了难度。
所以要搞半价销售。
别人一听五文钱一个，也会觉得这东西虽然新鲜，可小小的一个卖五文钱，购买的心理动力实际上是明显不足的。
而我们拿开张大吉做理由，用半价销售做噱头，别人一听这玩意十文一个啊，真贵啊，本身也不愿购买。
可又一听今天半价啊，只要五文一个，别人买了我没买，那就就吃亏了啊。贪小便宜的想法就会促使他们愿意买来尝试一下。
如果觉得不合口味，那他们也不是将来果酱松饼的消费群体，就好比你跟一个不喜欢吃鱼的人推销鱼，他也不会买的。
如果他们觉得好吃，他们就会成为未来的消费群体，甚至会主动帮助我们宣传。
等到有了固定的消费群体了，我们再把价格涨到十文钱一个，在他们眼里，我们这是恢复到了正常的价钱，合乎情理，他们也能理解。
大概也会有些人因为价钱提了，或者占不到便宜了，便不再买了，但大多数真正喜欢果酱松饼的吃货们，是还会继续购买的。
在这些人眼里，价钱不是他们考虑的主要因素，味道好吃才是他们在乎的，何况最开始不在乎花钱尝试的人，本身也不缺这点钱。
这是一种心理作用，你慢慢琢磨，琢磨明白了再说。”
这些道理放到现代几乎人人都懂，可在古代，除了一些精明的商人，普通老百姓还真想不到还可以这样卖东西。
现在某些购物节日，商家会推出类似的打折促销的活动，很多消费者一看打折，心理作用下，就觉得折扣这么多，不买就好像吃亏了一样。
可你仔细想想，商家真的大出血了，在赔钱赚吆喝吗？
世界上没有那么多傻子，如果你觉得别人傻的时候，要小心了，那个真正的傻子很可能就是你自己。
这么玩好像做了奸商似的，其实杨思源没有任何心理负担，做生意嘛，太实诚了是赚不到钱的。
利用一些现代的销售手段在古代赚钱，又不违反律法，合情合理。
不管众人能不能迅速消化这种销售手段，能消化多少，今天只要按他说的去做就行了。
等结果一出来，杨思源相信他们会对此有更深刻的认识。
人靠衣装马靠鞍，做生意的家伙事也是同样的道理。
杨思源叫周蓉蓉找了些大红的纸张，把原本她们卖炊饼推的小车重新包装了一下。
红纸上用大字写着那些销售标语——高级茶点，果酱松饼，开张大吉，半价三日，五文一个，限量销售，欢迎品尝。
所谓限量，其实是目前初期的制作能力有限，现有的五罐子果酱，大概就够用三天的。
所以前三天当搞活动半价，是因为需要第一天卖出来的营业收入继续采购原材料，作为持续生产的资金保障。
另一方面，也是给新做的果酱足够的发酵时间，让生产和销售形成良好的循环。
当然，限量销售也是一种营销手段，当某种商品开始被大众接受，搞限量销售会造成一种供不应求的假象，促使更多的人对这种商品更加感兴趣。
比如现代的某些品牌的智能手机，有时候是真的受产能限制，有时候就真的是纯营销手段。