第47章
食为天这边, 月底顾茵召开了个员工总结大会。
前堂现在是王氏在管，后厨则是周掌柜在管，两边管理人当然要表下各自法和心得。
王氏并没什么说, 前堂连在内共四人。许氏和虽然平时吵吵闹闹, 拌嘴不断, 但是工时候不搞幺蛾子，丁是丁卯是卯。田氏母女更是老实人，工比王氏自己还积极, 半点儿不带偷懒，生怕不注意就没了这份工作。
而周掌柜不愧是顾茵早就管理人才，他说起话来很是针见血，当即就道：“我们后厨除我和东家外，另还有八个人。小徐和他两个小徒弟肯定是要长工，另外有些人……具体是谁我就不多说了，反正本就是短期帮工, 真要不想做，就别做，没得在背后做些小动作。”
近来含香楼和望月楼正历着大换血, 正是缺人手时候。这两家也损，不约而同把主意到了食为天。
周掌柜他们没有妄想, 先来挖角徐厨子和他两个小徒弟。
他们仨虽然是后来, 但论忠心程度毋庸置疑, 转头就把消息告诉了周掌柜。
当然论亲疏, 徐厨子肯定该给顾茵说。但早在他们来时候，顾茵就同他们说过店里规划布置，让员工们有事找自己头儿，轻易不要越级报告。
周掌柜在寒山镇这些年也不是白待, 当下就出去听，很快就道了自家店里哪些人是被那两家接触过。
再观察下这几人日常工作状态，自然也就道哪些是没应下去别家，哪些是已心思活络。
果然他这话出，那两个心思活络帮工立马慌张了下。
店里正是用人时候，招人告示直贴着，到现在没多招个人，所以周掌柜只是先把不老实调到前头帮忙，不让他们去后厨接触吃食，再给他们敲敲警钟，并没有下子把人开了。
他们俩说完话，顾茵在最后做个总结，大概意思就是过去个月大家辛苦了，当然不会亏待大家，以后合作愉快类。
散会后，顾茵和周掌柜单独去边说话。
“要不是这些是您查出来，我不相信那两家把心思到咱家了。”
倒不是顾茵妄自菲薄，觉得自家没有那两家擂台资本。
而是那两家是老牌酒楼了，自家开业个月，虽然生意是真挺不错，但更多做还是普通百姓生意，估计赚也就是人家个零头。
周掌柜歉然道：“其实这也是怪我。”
望月楼不用说了，他是从那里出来。王大富重开望月楼，肯定要付他这个“叛徒”。
含香楼那里也是听说食为天请了他过来，所以重视起来，加顾茵确实手艺，个月里就争取了几个含香楼熟客。寒山镇就这么大，顿顿能吃几十文、百文钱早茶富客就那么多，抢走个就少个。要是没在食为天刚开始时候把食为天压下去，后头如何还真不说。
“哪儿能怪您呢？”顾茵不以为意地笑道，“反正兵来将挡，水来土掩。等我再赶紧物『色』两个人，就把那两个心思活络地辞了。只要咱们内部不出问题，那两家如何其实和咱们干系也不大，至多就是往后每个月赚少些。”
周掌柜给人做了这么些年工，第次听到东家这么云淡风轻，说赚少些就少些。
顾茵被周掌柜赞叹眼神不意思了，又解释道：“不是我真与世无争，是我本来就和他们大酒楼不是完全竞争关系。”
顾茵早就定食为天核心是层消费水平普通客户，只要那两家不碰这块儿，就没什么急。
当东家这么说了，他也不愁了，道：“那我也跟着道物『色』。东家也别想这些，可以想想这个月赚到银钱怎么花。”
顾茵还是把赚那四十两放在店里，和几个客人百两存银起做流动资金，至于自己工钱，则肯定是用来改善自家生活。
首先是顾茵想要小驴车，已是安排了，连驴带车共花了五两银子。
驴是壮年驴，平时还能拴在店里后院拉磨。车也宽敞簇新，算是顾茵穿过来后给家里添第个大件！
和王氏总算是不用再走路下工了，也顺带着可以把许氏和田氏母女带回缁衣巷。
田氏母女个劲儿地夸，说从来没见过这么厚道东家，不止工钱给厚道，还体贴入微接送们道下工……
把顾茵夸不意思了。
真要有那个实力，当然是给员工配班车接送，甚至搞个女子宿舍也不是不可以，但是现在嘛，还是先按下不表。
再者就是给家里人置办身新衣裳。
冬天时候顾茵给全家买过次，后来开了春，大家春衫还是旧，顾野最惨，穿还是武安旧衣裳。
怕再像次那样，自己买了后王氏因为不舍得银钱，借故去调换，这次顾茵提前了半个时辰从店里离开，带着大家起去成衣铺子。
搁以前王氏肯定要说自己衣裳够穿，虽然现在家境比从前太多了，但是能省就省。
但现在是东家娘，穿不没得让人笑话顾茵，所以还是咬牙选了前不敢衣裙。
顾茵也选了身得起自己老板身份衣裙，嫩黄『色』束胸襦裙配着天青『色』大袖衫，既轻快又。
两个孩子各自选了自己喜欢小衣服小裤子，顾茵没干涉他们，但是最后还是忍不住把顾野手里白『色』衣裤换成了深个『色』。
顾野可怜兮兮地扁着嘴着他娘，顾茵根本不他，只道：“你是真不道自己多淘，我和你『奶』整天不得闲，哪里来那么多时间给你洗衣裳。”
“茶楼说书，大侠穿白，穿身白。”顾野踢着自己脚尖，小声争辩。
“唉，你让他穿嘛，我洗我洗。”
“娘。”顾茵无奈地了眼王氏，王氏这才没接着说下去。
这人呐，也奇怪，王氏着武安时候，那是标准严母。
但是自顾野记作顾茵孩子，和差了个辈儿了，着顾野就天比天和蔼了。
最后顾野还是没能像说书说大侠那样穿身白，回到家了他有些闷闷。
顾茵他兴致不，就把两个孩子招呼到跟前，说：“开业那天你们帮了忙，我还没给你们工钱。尤其是武安，四月是你生辰，前家里忙着开店没给你庆祝，后头你写传单百文也没要。这样吧，你们可以再许个愿。”
武安眼睛亮，试探着问：“那我……我可以要刀纸、方砚台吗？最普通那种就行。”
读书离不开笔墨纸砚，文大老爷在这些山不吝惜，选了送给自己唯学生。
只是他选太了，刚念书几个月武安觉得自己字，根本配不那么东西。可他也道家里前不算富裕，直没提，只是每次练字时候会慎又慎，因为不敢放开手脚练字，他字进步直不大。直到顾茵那次另外准备了纸笔让他写传单，他才算放开了手脚练了练。
“。”顾茵答应下来，又去顾野。
顾野早就在等着了，开口就道：“我、我要个丫鬟。”
“小野你要个啥？”在旁边洗新衣服王氏听到这话，差点儿从板凳栽下去。
顾野蹿过去把王氏扶稳，茫然道：“咋了啊？我要个丫鬟。”
王氏笑道：“你又是哪里听来？人家大侠行侠仗义可不带丫鬟！”
“不是，大侠没有，但是少爷，可以有。”
少爷和丫鬟……这要搁十四五岁男孩嘴里说出来，估计要让人产生旖旎联想。从个小豆丁嘴里说出来，虽不旖旎，但也够奇怪。
“那顾少爷，您要丫鬟做什么呢？”顾茵无奈扶额，已在思考是不是不该把这小子放养了，怎么会这么点大人要个丫鬟，在外头学什么啊？！
顾野理所当然道：“丫鬟洗衣服，我穿白。”
王氏和顾茵当即忍不住笑起来。
“这可真不给你买。”王氏抹着眼泪花道，“不然你自己到处哪家有卖，自己先买了，领回来让我和你娘去给银钱。”
灾年荒年时候，卖儿鬻女那是常态。现在外头兵荒马『乱』那些地方，这种情况应该也不少见。
但是寒山镇在县太爷和关捕头治理下，百姓安居乐业，再没本事男人去码头扛扛沙袋，那也能挣够家子嚼用。若是家里没男人，那就如李氏母女那般，接些缝补浆洗活计。若是小些孩子，那更有善堂接管。
县太爷虽然不是特别英明神武、断案如神那种世间罕见人物，也是不可多得、半分银钱不多拿清官，收去税除了交朝廷部分，其余用于民。谁家要卖儿鬻女，县太爷肯定要过问。
顾野听完点点头，认真道：“那我自己去买。”
话音未落他就撒丫子往外跑。
和隔壁关捕头学了个把月，这小崽子学会了基本吐纳，跑起来那叫个脚下生风，顾茵要把他喊住话还没出口，他已跑得没影儿了。
直当天晚，顾野回来了，还带回来个十二岁、黑黑壮壮小丫头。
王氏和顾茵傻眼了，问他说：“你不会真给自己买了个丫鬟吧？”
顾野摇摇头说没啊，“不是买，我捡。”
说完顾野掏出张纸塞给顾茵，顾茵了惊得话说不出来——这居然是张卖身契文书，而且买主和卖方把手印按了。
王氏探头了眼，惊呼道：“哪里来卖身契？小野你会写字？”
顾野说不会啊，又解释说：“街边十文钱，就能写个。”
“你……”顾茵时间真不道怎么说他，转头去王氏，王氏心虚不已，直往后躲——
当时就是和孩子开玩笑，没想到他当真了，还当天就领人回来，连卖身契签了。
他们刚说话，那声不吭小丫头突然栽倒在地。
王氏把人捞起来，抱回屋里。
照顾了顾野这段时间，王氏快成半个儿科专家了，这丫头呼吸均匀，脉搏有力，再『摸』扁扁肚子，就道是饿。
家里现在是店铺里吃喝，灶房里也没什么东西，顾茵熬了点白粥。
等粥时候把顾野喊到身边，问他哪里捡来。
顾野回答道：“城隍庙捡。笨，有供品不吃，饿不行了。我说我家有饭，要丫鬟，就跟我走了。”
“不许这么说人家。”顾茵点了点他鼻子，又问他：“那这卖身契怎么回事？”
“城隍庙边有书生摆摊，他听到我们说话，主动说。”顾野心痛地『摸』着自己瘪掉荷包，“十文钱，贵哦。”
没多会儿碗白粥熬，顾茵送进屋，那女孩闻着香味就醒了，不用人喂，狼吞虎咽地吃完了碗粥，而后就开始个劲儿地和们道谢。
女孩口音并不是本地，王氏问是不是和家里人走散了，又说隔壁住着为人很关捕头，可以帮寻家人。
那小丫头听这话反而急了，挣扎着下地要给们下跪，求们别报官。
安抚人不是王氏长项，从炕起身，让顾茵去和说话。
顾茵温声道：“你先别急，我们只是想帮你找家人，并不是要拉你见官意思。你既然不愿，我们自然也不会惊动官府人。你可是有什么难言隐？”
小丫头咬着嘴唇，犹豫了久才开口道：“我不是这里人，家在云来县白柳村。生下来就没见过我爹，前几年娘也改嫁了，说管不了我了，把我留在老家。今年几个伯娘和婶婶说家里孩子太多了，养不活，要把我嫁给城里瘸子，我就典当了娘留给我银花生，换了船钱跑出来了。”
“云来县……”王氏仔细回忆了下，忍不住惊呼道：“乖乖，那可离我们这里有千里路，你怎么跑这么远？是你娘改嫁到这里了吗？”
说不是，抠着手指尴尬道：“我不道我娘去哪里了。我没出过村，只听说坐船可以去别地方，就随便坐，没想到坐就出来这么远。谢谢您家救命恩，我往后定干活，报答你们！”
说完就下了地，噗通声跪下，给两人磕头，王氏和顾茵拦慢了步，就听“砰砰”两声，已结结实实地连磕了两下。
王氏听着疼，赶紧把人拉起来，按回炕，说：“真不用，就是碗粥而已。”
说着那丫头肚子又咕咕叫起来，顾茵就说锅里还有，再去盛碗过来。
等到顾茵出去，王氏也跟过去，和嘀咕道：“小野真没说错，这丫头着脑子不大……”
顾茵眼，王氏又改口道：“着怪实诚。”
婆媳俩到了灶房，顾茵换了海碗，又盛了大碗粥，王氏翻箱倒柜，找出半缸子过年腌咸菜。
就着咸菜，那丫头又三五口喝完大碗粥。
天『色』也晚了，洗漱后，王氏让那丫头在自己屋里歇着，自己则和顾茵他们挤在间屋。
睡前王氏和顾茵又确认银钱已放在处锁，前后门也了锁，再把他们睡屋子也了锁，就起歇下。
夜无梦，刚睡到半夜，婆媳俩就被“砰砰”声吵醒了。
两人披了衣服起身去，就到那黑壮小丫头正舞着把斧子在天井里劈柴。
王氏把把顾茵拉到身后，问干啥呢？
“吵醒你们了？我……我就是想帮你们干点活儿。本来是想帮你们水，但是院子门锁了，我出不去，就只劈柴了。”
到王氏把顾茵护在身后，连忙把斧子放在地，摇手道：“我真没想干坏事！”
着旁边堆成劈、堆成小山堆柴，顾茵也忍不住在心里想到，这丫头是真傻乎乎，哪有人到别人家第天，半夜拿斧子劈柴？真是吓人不偿命！
手足无措地绞着衣摆，顾茵还是没忍心苛责。
再有半个时辰就是顾茵去店里时候，干脆也不睡了，和王氏起询问那丫头准备今后怎么办。
搔了搔头，说：“就是在您家干活啊，我不用像昨天那样吃那么精细粮，在家时候也就是逢年过节能吃，我平时吃点窝窝头、豆饭就行。”
说着察觉出不劲，瞪大眼睛道：“难道您……您不要我了吗？卖身契，我签了卖身契。”
越说越小声，然后就忍不住哭起来，扁着嘴压着哭，虽然没出声音，但是哭得人抽抽。
顾野听到们说话不干了，指着王氏道：“『奶』答应，我自己买丫鬟。是我丫鬟！”
王氏也心虚，着顾茵说：“不然，咱们把留下？”
顾茵『摸』着痛眉心，先让那丫头别哭了，然后又了眼非要丫鬟顾野和心虚地不敢抬眼王氏，最后拍板道：“既然也没地方去，就先留下吧，天亮去官府里备个案。不过卖身契什么就算了，签个和田婶子他们样雇佣契书吧。”
“哎！咱家正缺人嘛，小丫头虽然年纪小，但是长得壮壮，也能干活儿。”王氏又殷勤地陪着顾茵回到屋里换衣裳，还不等顾茵开口，又自己道：“我下回再不和孩子胡吣了！”
天亮前，顾茵先去店里，王氏则带着顾野捡来丫头去了官府备案。
这时代倒是没有不能雇用童工说法，只是很少有人会去雇用个半大孩子，毕竟这个年纪孩子吃不比大人少，干活不如大人多，但总体来说手续办还算顺利。
等出了衙门，王氏也道了丫头姓宋，因为家里孩子多，也没有正名字，只是家里喊十六。
宋十六怎么也不像个正名字，后来顾茵干脆给改名叫石榴。
开始顾茵只是想把安排在家里负责劈柴烧水、洗衣服这样家务事，但是后来店铺里那两个心思活络伙计起提出辞工，店里少了两个人，就把宋石榴安排到了店里前堂。
这丫头虽然憨傻，但确实是小就做惯了活计，虽只有十二岁，也能顶个大人用。
店里还是没招到人，算起来还减了个员工，照理说人手该更不够。
但是店里客人少了些——含香楼和望月楼又在进行下步动作了，两家不约而同地模仿了食为天存银成为贵宾套路。贵宾可以享受特别菜单，而且还有存十两，送两优惠。
两家是老牌酒楼，尤其是没出过任何岔子含香楼，搞这种促销活动自然大受欢迎。
像前老李和他朋友几个，他们存银在食为天已快吃完了，正想着续下个月，有了这个活动后又转回含香楼去了。
早市点特点富客下子少了几个，甚至还有人想把前存在食为天存银要回去，在顾茵直没动那笔银钱，客人要退，也让人退，账面流动资金下子少了五十两。
白、王两家等着食为天热闹，但顾茵根本不急。
这有啥急？当时存银拉拢贵宾这个事儿，本就是无心『插』柳柳成荫促成，也不是自己要鼓捣。那些银钱帮度过了开始周转困难，已是意外喜了。
现在虽然少了几个富客，但是自家平价快餐生意啊。
和周掌柜每天琢磨新点心、新菜，做出来东西能销售空，利润完全符合开始预期。
这无心缩，镇局面又成了含香楼和望月楼两家。
过去两家长项不同，竞争关系并不十分明确，可推出存银优惠活动后，两家就成了实实竞争关系，毕竟存十两，镇子富人也没富庶到不把十两银子在眼里地步，在家存了就不会在另家存。
含香楼先推出了新优惠，原来充十两送两，现在送不变，成为贵宾后还能以八折价格点菜。
望月楼有样学样，他家贵宾点菜价格只要七成。
含香楼又改成存十两送二两，望月楼存十两送三两。
稀里糊涂，两家也不道怎么就杠了。
而顾茵，正在准备在店里推出新东西。
进到五月，天气开始热起来，是时候鼓捣些饮料开卖了！