麻婆豆腐。
属于川蜀地区的名菜。
若换算成今天。
可以说是一道地地道道的秦国菜。
这道菜的配料需要花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、辣椒等。
烹饪工艺并不复杂。
张毅先是往锅里放入花椒，用小火哄炒。
待炒出香味。
且表壳微微发焦后，再倒入再案板上用擀面杖碾压碎。
下一步便是烧热锅。
放适量的油。
下入姜蒜末煸炒。
煸炒出香味后。
加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒。
翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色，再加入适量的水。
最后便是放入切好的豆腐块。
炖煮一分钟的样子，加入适量的盐，再加入水淀粉勾芡。
芡汁收到合适的程度后。
盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末。
最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上，大功告成！
……
后宫。
齐夫人寝宫。
朝会结束后，嬴政便来到了此地。
就是为了跟齐夫人好好商讨一下，以后对阴嫚的管教。
“臣妾知道了，以后会好好对阴嫚进行纠正的，不会让她再这样胡搅蛮缠！”
听着嬴政的各种斥责言论，齐夫人只能是唯诺点头。
“到膳食时间了。”
“赵高，今日寡人便在这用膳吧！”
听及此言。guqi.org 流星小说网
原本还有些不安的齐夫人心中骤喜。
尚食局每日都会推出新仙味。
既然大王今日要在她这儿用膳。
那岂不是说。
今天她也能做第一个吃螃蟹的人了？
念及此。
齐夫人心中就感到一阵期待。
也不知道。
今天这道新仙味，味道究竟如何呢？
没过多久。
取膳队伍便来到了这儿。
“这是什么东西？”
虽然品相十分诱人。
但看到这陌生的食材，赵高一脸问号。
闻言。
嬴政和齐夫人也走了过来。
但很快。
他们的脸上也挂着跟赵高一样的疑惑。
“据尚食局张掌班说，这叫豆腐，很美味的一种素食！”
手捧菜盒的太监解释道。
“豆腐？”
带着一脸疑惑。
赵高端起了试筷，夹起一块送入嘴中。
“嘶……”
强烈的辣意，令赵高不禁有些龇牙咧嘴。
“味道如何？”
看到赵高如此神态，一旁的嬴政忍不住追问。
“回大王，此菜主打辣的口味，但味道绝对一流，您绝对会喜欢！”
虽然很辣。
但辣过后，就是极致的爽感。
所以赵高才会这样说。
“放到桌子上，让寡人尝尝！”
待太监将菜肴端到桌子上。
嬴政没有丝毫怠慢，直接拿起筷子便大口品尝了起来。
“真不错这豆腐！”
这么多天来。
尚食局推出都是荤菜。
虽然每一道都很美味。
但大鱼大肉的，腻感总会有一些的。
而如今这道豆腐。
完美的避开了肉的腻感，这让嬴政感到焕然口味一新。
“你也一起来尝尝吧！”
看到一旁的齐夫人一副眼巴巴的样子，嬴政招呼道。
“是。”
在美食的诱惑下。
齐夫人全然没了拘束，参与进来了这场大快朵颐。
“这道菜肴，还真是下饭！”
“臣妾也觉得，真的是下饭神菜！”
嬴政一口气干了四碗饭。
而往日里饭量一般只有一碗的齐夫人，也干了两碗。
“对了，这豆腐究竟是用什么做的？怎会如此丝滑润口？”
酒足饭饱。
嬴政对这升起了好奇。
身为秦王。
普天之下，什么食材他没品尝过。
即便是之前尚食局推出的那些仙味，虽然美味但其中的食材他也是熟悉的很了。
可面对这豆腐。
他完全尝不出是用什么制作而成的。
“根据张掌班介绍，这是用大豆制作而成的。”
太监的回答。
让嬴政齐夫人赵高几人当场懵逼。
在他们的印象中。
大豆不就是一粒一粒黄灿灿的豆子吗。
是怎么能变成这滑溜溜又柔软可口豆腐的？
“这张掌班，真乃神人也！”
想破了头，赵高也想不出张毅是怎么弄出来的，只能是感慨了这么一句。
而另外一边的嬴政心中则是在暗暗打算。
等他有时间了。
一定要再化身监察使。
去这尚食局看看这所谓的大豆，究竟是怎么变成豆腐的。
……
公主寝宫。
此刻的阴嫚，一脸不爽的坐着。
而一旁的几名宫女，则底着头大气也不敢喘一下，生怕触及这位主的霉头。
“公主，到用膳时间了！”
这时。
门外几名前去取膳的宫女，陆续走了进来。
“今天是什么菜？”
阴嫚小脸一皱，感到有些不对劲。
往常。
这些为她取膳的宫女们。
远远的还未踏入门，香味就已经飘进来传入她的鼻中了。
但今天。
菜肴都被带到她身边了。
她仍然没有闻到太大的香味。
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