“嘻嘻……”
三丫有点不好意思，朝安小暖吐了吐舌头。
随后，又好奇问：“阿娘，那您做什么梦了？”
一听这话，安小暖就有点郁闷：“我梦见我在剥花生炒花生卖花生！”
是咯。
一晚上都在跟花生过不去，能不累吗？
……
张里正家的花生是刚从地里收回来不久的，水分很足。
一百斤的花生全部剥完以后，只得了五十斤的花生米。
安小暖将五十斤花生米分成三份，一份十斤重的，用来做糖霜花生。
剩下的两份各有二十斤重，分别做酒鬼花生和盐焗花生。
不过安小暖空间里的酒不多。
她担心酒会不够，所以剥完花生后，就去了一趟廖大伯那边，想问问廖大伯还有没有酒？
不巧，廖大伯和易大伯都山上砍树去了，这会儿不在家。
她只能让林大娘帮她带话，若廖大伯回来，家里还有酒的话，先把酒送去给她用一用。
再回到家，就正式忙起来了。
想着糖霜花生只做十斤，再加上孩子们都盯着花生看，就先准备食材把糖霜花生给做了。
这糖霜花生做起来倒是不难，就是火候有点不好掌控。
以前用煤气都怕会过火，更何况现在用柴火？
好在大宝烧火有一手，让他大火就大火，让他小火就小火，跟煤气开关似的。
锅中放油，再加入花生米进去，小火翻炒。
待花生米稍微变色了，就盛出花生米晾凉。
等花生米晾凉的时间里，另起一口锅放入结晶糖和清水，混合均匀。
小火不断搅拌，直到糖水变得浓稠冒泡，再倒入晾凉的花生米继续翻炒。
大概五分钟左右吧，就会有白色的糖霜裹在花生米上面。
如此，糖霜花生就成了。
安小暖先尝了几颗，好吃得她眼睛都眯了。
见二宝和三丫在一旁流口水，连忙敲了敲他们的脑袋：“去拿木盆过来。”
十斤的糖霜花生，装了一斤在海碗里，让三丫拿出去给大家伙儿吃。
剩下的九斤都装到木盆里，喊二宝端回正屋去，晚些时候她再回去将东西收到空间里，要拿去县城卖的。
锅一洗，继续做盐焗花生。
早在做糖霜花生的时候，安小暖就已经为做盐焗花生和酒鬼花生准备起来了。
盐焗花生这边，她拿了适量的八角花椒还有干辣子和盐来腌制。
酒鬼花生嘛，也要用到干辣子和花椒，不过花生要提前放到水里泡好。
糖霜花生做好的时候，盐焗花生也腌制得差不多了，直接就开小火热油，拿油来炸。
炸得颜色焦黄，再捞出来控油晾凉。
先尝一颗，如果够香够脆，就撒上盐巴搅拌搅拌，完工。
不够香不够脆也不怕，再复炸一次。
只要火候掌控得好，就没有不成功的。
当然。
如果是在安小暖那个世界，这个东西就简单咯。
一个空气炸锅，180度先烤上七八分钟，翻面再烤七八分钟，味道绝美！
“什么东西啊，这么香的？”
盐焗花生刚做好，院子外头就传来了廖大伯的声音。
这是从山上下来了，给安小暖送酒呢。
安小暖还没空出手，二宝就跑出去：“廖爷爷来啦，快来快来，我阿娘在做盐巴花生！”
“什么盐巴花生？”
廖大伯吸着鼻子跟二宝进了灶房，像极了正在觅食的多多哈利。
安小暖这会儿已经盛了一小碗盐焗花生出来，看到廖大伯，立马递过去：“是盐焗花生，干爹您尝尝。”
“哎哟，可真香啊。”
廖大伯眼睛都瞪直了，直接把怀里的一坛酒塞给安小暖：“那我就不客气了，我尝尝。”
说着，又道：“我家里就剩这一坛酒了，也不知道够不够？”
“够了，我这里还有点。”
安小暖把酒递给大宝，用眼神示意他抱紧咯，别再被廖大伯这个酒鬼拿回去。
果然。
廖大伯还真有这意思。
在吃了几颗盐焗花生后，他开始感慨：“这东西妙啊，用来下酒最好不过。”
言毕，就开始找自己刚刚带来的那一坛子酒。
还开口问：“哎？我刚拿来的酒咧？小暖啊，你给我喝一口，就一口！”
“给您喝了就不够了。”
安小暖好笑道：“您先忍忍吧，等过两天我去县城卖小吃食，再给您买两坛回来。”
说完，见廖大伯有点委屈，又说：“到时候啊，我还给您做这个盐焗花生，让您拿来下酒。”
“真的？可不许骗我啊！”
廖大伯馋得不行，又吃了几颗盐焗花生。
安小暖保证：“当然是真的，我什么时候骗过您啊？
对了，我屋里头还有糖霜花生呢，二宝，你去装点出来给廖爷爷吃。”
“好咧。”
二宝得令，拿过廖大伯手中的小碗就往正屋那边跑。
碗里还有盐焗花生呢，廖大伯看着手中一空，连忙喊道：“你个兔崽子，我还没吃完咧。”
言毕，有嘀嘀咕咕的：“什么糖霜花生，肯定是甜唧唧的咯？我一个大老爷们才不吃甜食！”
“是是是，您是大老爷们。”
安小暖无奈，像哄孩子一样哄道：“我这些花生是做来卖的，您先帮我尝一尝。
好吃不好吃的，我总得知道不是？心里有数，才能卖个好价钱呀。”
说罢，又指着泡在水里的那二十斤花生米：“这里的花生是要做酒鬼花生的，等做好以后您也尝尝，这个花生适合您这种大老爷们。”
“酒鬼花生？哈哈哈，这名字起得不错！”
廖大伯瞅了眼花生，也不闹着要喝酒了，只是想起糖霜花生，又重复了句：“甜唧唧的东西我肯定不爱吃。”
话音方落，二宝就回来了。
看着二宝递过来的小碗，廖大伯一脸嫌弃：“哪有把花生做成甜食的，这让人怎么吃啊？”
嘴上是如此说，但还是伸手拿了一颗来吃。
哎？
一颗糖霜花生入口，他眼神瞬间就亮了。
好像还不错哟？
又伸手拿了一颗，继续品尝。
结果可以预料。
一颗一颗又一颗，小半碗的糖霜花生都被他吃完了。
打脸来得如此之快。