自林记分店在长沙打开市场后,生意日益红火。这不仅吸引了消费者的目光,也让当地几家老字号茶楼感到危机重重。
“我们经营了几十年,顾客都跑去林记了!”
“没错,这种外来品牌要是做大了,以后哪还有我们的生存空间?”
几家老字号茶楼的老板在一次小范围聚会上达成了共识:联合起来共同抵制林记。他们制定了一系列针对林记的策略,包括联合供应商提高价格,抹黑林记文化背景,甚至干扰林记的日常运营。
很快,林粤生就察觉到了一些不寻常的情况。
“老板,我们的食材供应价格突然上涨了10%,特别是虾肉和猪肉的成本。”采购员刘叔面露忧虑,“这还是我们长期合作的供应商,他们明显被人背后施压了。”
与此同时,林记的顾客中也出现了一些奇怪的声音。
“听说林记不过是外地人搞的,哪里懂咱们长沙的文化?”
“是啊,还说什么正宗,根本没有老字号的味道。”
林粤生决定亲自找几家供应商谈谈。
“老吴,我们合作这么多年了,突然涨价总得有个说法吧?”林粤生诚恳地问。
供应商老吴支支吾吾:“唉,林老板,不是我不愿意支持你,实在是上头有压力,几家老字号茶楼给了我警告,要是继续和你合作,他们就换供应商,我这小本生意哪里得罪得起啊。”
林粤生心中一沉,看来几家茶楼联合起来的抵制比他想象的还要严重。
“老板,这几天还有人在门口分发传单,说我们林记是‘外来户’,根本不懂早茶文化。”店长王慧明汇报道,“再这样下去,咱们的口碑可能会受影响。”
面对重重压力,林粤生没有急于反击,而是召集团队开会分析局势。
“长沙市场的老字号确实根基深厚,我们硬碰硬不是明智的选择。”林粤生说道,“但我们可以换个角度,和他们竞争‘文化’。”
王慧明疑惑道:“可是现在他们打的就是文化牌啊,说我们林记没根基、不懂长沙。”
林粤生点点头:“没错,所以我们要让他们看到,林记不是来‘抢生意’的,而是希望共同推动早茶文化的发展。”
他决定采取两步策略:
1.推出文化活动,打破对立局面。
2.寻找突破口,拉近与老字号的关系。
林粤生很快向系统请求帮助,系统随即解锁了一个新功能:
系统功能解锁:文化桥梁策划。使用此功能可生成针对性方案,推动文化交流与合作。
系统给出的建议是举办一场“长沙早茶文化展”,邀请当地老字号共同参与,展示长沙早茶的历史与特色,同时突出林记的创新点心与品牌理念。
“这是一个双赢的机会。”林粤生向团队解释道,“如果我们能让老字号认识到林记对长沙市场的尊重和贡献,或许能化解目前的僵局。”
林粤生带着活动计划,主动拜访了几家老字号的负责人。他的真诚态度让部分茶楼老板产生了动摇。
“林老板,这个文化展的提议倒是不错,但我们凭什么相信你不是来抢我们的顾客?”一家老字号“金福楼”的老板陈光明质疑道。
“陈老板,这次文化展我们林记愿意提供场地和全部策划费用,不需要你们承担任何成本。”林粤生微笑着回答,“我们只想通过这个平台向长沙市民展示早茶文化的多样性,让更多人了解这份传统。”
陈光明有些惊讶:“你们真不收回报?”
“我们的回报是让大家认识林记,也认识长沙早茶的魅力。”林粤生的态度真诚,“长沙的早茶市场很大,不应该是零和博弈,而是共同发展。”
尽管部分老字号老板态度有所缓和,但仍有几家对林记充满敌意,拒绝参加文化展。
“林老板,这些外地品牌说得好听,最后还不是要蚕食我们的市场?”“天香楼”的老板刘老四在同行聚会上冷笑道,“如果我们配合他们,这不是自毁根基吗?”
“是啊,这种文化展就是他们的宣传手段,别上了当。”另一家茶楼的老板附和道。
面对部分老字号的强硬态度,林粤生也陷入了困境。但就在此时,一位出人意料的“盟友”出现了——“金福楼”的老板陈光明决定力挺林记。
“刘老四,你别太极端了。”陈光明站出来说道,“我们金福楼准备参加文化展,我看林老板这人是真心想推动早茶文化,你要是真有信心,又怕什么竞争呢?”
“你……”刘老四气得瞪大了眼睛。
实际上,陈光明看重的并非单纯的文化展,而是林记背后逐渐成型的强大运营模式。他隐隐意识到,如果与林记继续对抗,未来可能会被彻底甩开,不如趁早建立友好的合作关系。
文化展当天,林记分店门口人头攒动。活动包括:
?长沙早茶文化历史展览。
?各家茶楼的点心品鉴活动。
?林记团队现场制作创新点心表演。
活动反响热烈,不少市民被长沙早茶文化的多样性和林记的创新理念所吸引。
“林老板,这次文化展真是办得好。”陈光明对林粤生竖起大拇指,“看来我们以后可以多合作了。”
尽管仍有部分老字号对林记抱有敌意,但通过此次活动,林记在长沙市场的形象大为改观,品牌影响力进一步提升。
早茶文化展虽圆满结束,但余波未散。参与活动的老字号茶楼对林记态度缓和了一些,但那些未参与的老字号却加紧了行动。
“林记这次是打着文化的旗号来抢市场的,我们要让消费者知道谁才是长沙早茶的真正传承者!”天香楼老板刘老四愤愤不平,甚至召集了其他几家未参加文化展的茶楼,决定在市场上发起针对林记的联合促销活动。
很快,长沙市场上出现了不少针对林记的动作:
1.几家茶楼联合推出“正宗长沙早茶”打折活动,每天限量供应,价格远低于林记。
2.本地媒体开始出现一些不利于林记的报道,比如“外来品牌抢占长沙文化市场”等负面舆论。
3.原本支持林记的供应商,又开始暗中涨价或拖延供货时间。
林粤生察觉到,这不仅仅是竞争,而是一场全方位的排挤。
2.以正面回应击破谣言
林粤生没有选择正面抨击,而是通过报纸发出公开信:
致长沙早茶同行:
林记虽是外来品牌,但我们深知,长沙早茶文化的根基深厚,每一款点心都蕴含着匠心和传承。我们进入长沙,不是为了抢占市场,而是希望以创新点心为媒介,与本地早茶文化相辅相成。
林记愿与每一家茶楼共同努力,将长沙的早茶文化推向全国,让更多人了解这份美食背后的故事。
这封信一经发布,不仅拉近了林记与长沙消费者的距离,还让部分老字号老板意识到,林记的态度并非敌对,而是合作。
然而,天香楼对林记的态度依然强硬。他们甚至在促销广告中直接影射林记:“正宗长沙味,才是早茶的灵魂。”
面对这种挑衅,林粤生冷静地召开了团队会议。
“老板,他们打折促销,我们要不要跟进?”王慧明问道。
林粤生摇头:“促销是短期手段,不足为惧。我们的核心优势是创新点心和品牌文化,这两点是任何促销都无法撼动的。”
他决定用行动说话。
林粤生再次利用系统的“市场分析”功能,深入挖掘长沙消费者的需求和喜好。系统生成了一份报告,指出长沙人对“辣”口味的偏爱和对“创新结合传统”的强烈好奇心。
于是,林记推出了一款全新点心——辣味蟹粉烧麦。这款点心结合了长沙特色的辣椒酱与江南蟹粉烧麦的做法,既保留了传统早茶的精致口感,又融入了本地独特的风味。
这款点心一经推出,立刻在长沙市场掀起热潮。
“这么好看的烧麦,竟然有辣味!太特别了!”
“这简直就是为长沙人量身定制的点心!”
短短一周内,“辣味蟹粉烧麦”成为林记的爆款产品,每天供不应求。
面对林记的创新,老字号们开始感到压力。
“我们这些老字号,卖的都是传统点心,根本跟不上年轻人的口味。”金福楼老板陈光明私下里感慨,“林记的做法确实有点意思。”
而天香楼的老板刘老四却不以为然:“哼,这些新花样不过是昙花一现,早茶就得吃传统的东西,哪里需要什么辣味点心。”
然而,消费者的选择却非常明确。随着“辣味蟹粉烧麦”爆红,长沙的早茶市场开始出现新的消费趋势:更多人愿意尝试新口味,而不仅仅局限于传统点心。
林粤生没有因为销量上涨而沾沾自喜。他知道,仅靠一款爆款点心并不能真正赢得长沙市场的认可,必须进一步与老字号建立联系。
他再次找到金福楼的陈光明,提出了一个大胆的合作计划——联合推出一场“长沙点心创新大赛”。
“陈老板,这次比赛,我们愿意提供所有资金支持。金福楼作为长沙的代表之一,可以邀请其他老字号一起参与。”林粤生说道。
“你还真不怕被我们抢了风头?”陈光明笑着问道。
“我们欢迎良性竞争。比赛不仅能吸引消费者,还能为长沙早茶市场注入更多活力。”林粤生的语气坦诚,“最重要的是,这能让长沙早茶的名气传得更远。”
陈光明最终被林粤生的真诚打动,同意了合作计划。
比赛当天,林记、金福楼,以及其他三家老字号茶楼共同展示了各自的创新点心。
?林记推出了“香辣虾饺”和“桂花陈皮蛋挞”,受到年轻消费者的热捧。
?金福楼推出了一款改良版的“剁椒萝卜酥”,也备受欢迎。
?天香楼则坚持推出传统点心,但评价不温不火。
比赛结束后,消费者的投票结果显示,林记的创新点心获得了最高票数,而金福楼位居第二。
天香楼老板刘老四对此十分不满:“你们搞这种花里胡哨的点心,算什么早茶?”
林粤生却走到他面前,递上了一份活动总结报告:“刘老板,早茶的灵魂不是排斥创新,而是用传承的基础去接受变化。我们希望未来还能和您合作,共同推动长沙早茶走向全国。”
刘老四沉默了一会儿,最终接过报告,语气复杂地说道:“小子,你倒是有点东西。”
比赛结束后,系统弹出提示:
任务完成:促进市场共融。
奖励解锁:品牌协同发展模式。
功能说明:可通过协同模式快速整合资源,推动多品牌联动发展。
林粤生感到,这不仅仅是一次活动的胜利,更是林记在长沙市场站稳脚跟的重要一步。