没过一会，周家开始热热闹闹的包起了饺子，连周蓉也顾不上酸了，直接被老娘叫出来一起帮忙包饺子。
在这年月，哪怕周家是正儿八经的工人家庭，饺子也不是三天俩头能吃的。
平时他们家吃的最多的是小米，玉米面之类的粗粮。
“秉昆呢？怎么又没见人影了？”
眼看小儿子又没在家,李素华不由开口向儿女问道。
“出去了，估计待会就回了。”
周秉义随口回了一句，回答时他还不着痕迹的瞄了一眼妹妹。
他是看着小弟出去的，蔡晓光前脚刚走，小弟后脚就跟着追了出去，也不知道小弟找蔡晓光有什么事。
“这死孩子，一天天的就往外跑,一点也不着家。”
闻言,李素华微微一叹，小声嘟囔了一句。
她嘴上虽然看似是抱怨，实际上却是想和小儿子多待一会。
毕竟，小儿子马上也要下乡去了。
她心里实在是舍不得。
但没办法啊。
大家都是这样，他们家也是万万千千个家庭中的一员，怎么能搞特殊呢？
李素华是从苦日子里熬过来的，别看现在的日子过得清贫，偶尔还吃不饱。
但和过去比，现在的日子简直是老天爷的恩赐。
起码饿不死人了。
反正李素华是没听到过谁谁饿死了，周边这一片，吃不饱是真的，饿死人，那肯定不至于。
他们之所以能过上这样的日子，都要感谢一个人。
这人恰好是上山下乡的倡议人，所以，哪怕李素华舍不得，她还是不会拖后腿的。
周秉义坐的位置离李素华最近,尽管李素华说的声音很小,但他还是听了个真切。
不过,他没有理会老娘的嘀咕。
老娘嘴上是骂，心里其实是心疼。
他们兄弟姐妹三个，老娘最疼的就是‘秉昆’。
关于这一点，他一点也不嫉妒。
这是应该的，‘秉昆’年纪最小。
这年头包饺子不比后世，饺子皮基本都是现擀的。
其实，包饺子是一件挺麻烦的事，不像煮饭，淘好米往锅里一倒，加入适量的水就成了。
包饺子还得和面、发面、擀皮、剁肉、拌馅、包馅，而且包饺子只能用白面。
白面多精贵！
因此，通常只有重要的日子家里才会包饺子，就跟日后下馆子庆祝一样。
包饺子等于下馆子庆祝。
人多力量大，虽然包饺子很麻烦，但有四个人搭手，很快饺子皮就擀好了。
饺子好不好吃，最重要的是里面的馅料。
如何拌上一盆好吃又不腻的，绝对是一项技术活。
这项最有技术的活，自然得李素华掌着，关于包饺子,她有独家的秘方。
肉不是越肥越好，当然，太瘦了也不行，太瘦吃起来会干巴巴的，肥瘦相间的肉最好。
为了买一块好肉，李素华今天跟肉摊上的售货员磨了好久，好不容易捞到一块猪肋排上的肉。
“真香！”
周秉义凑到老娘面前，闻了闻盆里的馅料，哪怕馅料现在是生的，肉香味还是扑鼻而来。
然而，前一秒周秉义还在感叹，后一秒就变成了感慨。
马上就要去兵团了，以后啊，估计很长一段时间都吃不到妈妈包的饺子了。